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有机食品营养更丰富吗?

日期:2016年05月06日 来源:www.kiwa-bcschina.com 点击:

根据国外最新的研究发现:

有机食品营养更丰富吗?1、有机食品具有更多的营养和较少的水份。

     虽然使用人工合成肥料可能获得更高的产量,但是人工合成肥料增加了水果和蔬菜的水份,反而使蔬菜和水果中的营养成分被稀释了。

2、有机食品含有更多的矿物质和维生素C 。

      研究对比有机的和非有机的蔬菜和水果的营养成分发现,大部分有机产品营养成分远远高于非有机产品。对27种有机的和非有机作物中的矿物质和维生素C进行了有效发现,有14种有机作物中的含量远远高于非有机产品。

3、有机产品中更具保护性的抗氧化剂。

     植物通常含有5000~10000种自然产生的化合物(被称为植物营养素),这些化合物经常参与保护植物免于病虫害。由于有机作物保护过程中没有用人工合成农药,它们会自然产生更多的植物营养素,其中许多种营养素现已证实具有保护(抗氧化)属性。还有一些营养素被证明有益于癌症的预防和治疗。


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