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如何选择有机蔬菜

日期:2016年05月06日 来源:www.kiwa-bcschina.com 点击:
有机蔬菜,是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、添加剂和化学防腐剂,也不用基因工程生物及其产物,它是真正源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。        现在市场上有不少真假难辨的有机蔬菜,我们应该如何辨认、购买有机蔬菜呢?
  凭口感
  你可以从有机的蔬菜中吃到“生命力”,有机蔬菜吃起来清脆,它会让你感觉就是新鲜,即使是烹调后,还是会有不一样的口感,这并不是蔬菜泡不泡水、有没有预先经过处理可以制造出来的口感。

  选择正规商店
  市场摊贩的蔬菜来源经常变换,并不稳定,如果对有机蔬菜了解不多,建议找信誉度高的有机食品店购买,超市也是不错的选择,有时超市会因为是大宗采购,价格还会比有机商店卖的便宜些。
  看认证标记
  蔬菜包装上应该有有机认证标记,主要认证对象是粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等产品。注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料(名称、地址、电话)等。如果是比较谨慎的消费者,还可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
  质量提示
  有机蔬菜不能随便洗
  有机蔬菜是不是很干净,可以随便洗一洗呢?这种想法是错误的,有机蔬菜虽然是在不添加农药、不添加生长剂的环境下种植的,但是仍要注意虫卵和寄生虫的问题,还是要仔细清洗。       洗时要放在水龙头下逐片冲水,并用手搓洗,如果是比较粗大的蔬菜,例如芥蓝菜等,可以用旧牙刷轻轻刷洗,然后浸泡在水中约3~5分钟即可,也可以添加几滴白醋,这样可以轻易地除去菜中的菜虫,这种方法对花椰菜等比较容易藏虫的蔬菜很有效。不过对于是预备生食的蔬果,建议用开水浸泡,效果会更好。
  同样的方法也可以用于普通蔬菜,当然浸泡的次数要再多两三个回合,浸泡时最好加适量盐。

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